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杭州特产镬糍

[编辑于2019-10-03 16:49][作者:全国特产美食大全] [分类:杭州特产|阅读:( )]

杭州特产镬糍

镬糍即糯米锅巴。它以糯米为原料,以无结块,略呈焦黄为上乘。

镬糍是水乡独特别致的名点心,来客时加糖用干水冲泡,便成了一碗香喷喷的“锅糍汤”。制作镬糍是件力气活,又是件技术活,手艺一般的人制作的镬糍都是结块,并且伴有焦块,冲泡时不宜溶化。

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(文章来源:吃货盟

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