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山西省长治市武乡县特色美食和子饭

[编辑于2019-10-09 21:55][移动版] [分类:长治特产|阅读:( )]

山西省长治市武乡县特色美食和子饭

山西省长治市武乡县特色美食和子饭

“和子饭”也叫“和则饭”。是武乡民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉面圪糁。配料按季节选用豆类(大白豆、大绿豆、黄豆),蔬菜类(红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、甜菜、干豆角、南瓜条)、野菜类(苦苦菜、玉谷菜)。品种可多可少,数量根据喜爱,各取所需,适量为宜。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋烹炝入锅。

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(文章来源:吃货盟