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安徽省阜阳市颍州区特色小吃——水烙馍

[编辑于2020-02-14 13:50][移动版] [分类:阜阳特产|阅读:( )]

安徽省阜阳市颍州区特色小吃——水烙馍

安徽省阜阳市颍州区特色小吃——水烙馍

烙馍(阜城人民读的是shuilaomo)又分为水烙馍和烙馍:水烙馍是水蒸的,烙馍是在无油的平底锅上半烘出来的,前者软嫩、水分大,后者更干燥有嚼劲。比卷馍的馍皮大,也没那么透亮,原料也是面粉,用擀面杖擀的薄薄的,上锅蒸熟或者哄熟,配菜是:醋熘绿豆芽、醋熘土豆丝儿、咸鸭蛋。

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(文章来源:吃货盟

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