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湖北省潜江市特色美食——螺蛳

[编辑于2020-02-23 14:36][作者:全国特产美食大全] [分类:潜江特产|阅读:( )]

湖北省潜江市特色美食——螺蛳

湖北省潜江市特色美食——螺蛳

“三月螺蛳四月蚌”,这是潜江的民谚,意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟,滋滋地吮吸入口,而是先把螺蛳用开清水“濯”过,再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉,按天(门〕潜(江〕沔(阳〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一种食用方法,即有蚌、腊肉、豆渣粑的所谓“三味火锅”,出人意外地在全市各餐馆遍地开花。

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(文章来源:吃货盟

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