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重庆市江津区特色美食——江津肉片

[编辑于2020-04-08 22:56][作者:全国特产美食大全] [分类:江津特产|阅读:( )]

重庆市江津区特色美食——江津肉片

重庆市江津区特色美食——江津肉片

江津肉片:选用猪夹心或里嵴肉作为主料,辅以鸡蛋、豆粉、姜葱蒜等调料,经炸、炝等工序而成。此菜选料精心,调配适度,操作规范,烹制合理,肉片均匀,片张伸展,色泽金黄,外酥内嫩,呈小鱼香味,保持了固有的大众化和地方特色,使之成为雅俗共赏的正宗川菜。

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(文章来源:吃货盟

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