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内蒙古东乌珠穆沁旗地方特产——东乌旗蕨菜

[编辑于2020-09-16 15:30][作者:全国特产美食大全] [分类:东乌珠穆沁旗|阅读:( )]

内蒙古东乌珠穆沁旗地方特产——东乌旗蕨菜

内蒙古东乌珠穆沁旗地方特产——东乌旗蕨菜

蕨菜属凤尾藻科,多年生草木植物,多产于山林树下,茎长,匍匐地上,又叫龙头菜、野鸭膀子,南方人则称如意菜等。春季生出嫩叶或幼苗,卷曲如拳,有黄色羽状复叶,具有特殊的清香味道,嫩叶及茎可供食用。无论妙菜或制汤,都美味可口。

蕨菜营养丰富,含胡萝卜素和多种维生素每年五月是采蕨菜的黄金季节,未开叶前采集。采时以6寸为规格,即分把捆扎,将折头用盐渍或笼蒸,上等品为嫩黄绿色,是出口和内销的资源之一,深受国外客商的欢迎。

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(文章来源:吃货盟

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