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福建省平潭县地方名小吃——春卷与春饼

[编辑于2021-01-20 11:01][作者:全国特产美食大全] [分类:平潭县特产|阅读:( )]

福建省平潭县地方名小吃——春卷与春饼

福建省平潭县地方名小吃——春卷与春饼

春卷平潭又叫“春饼酵”,采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆,用平底锅温火煎成薄纸状之春饼皮。另以豆芽菜、韭菜、肉丝、鱼丁、牡蛎、蛤肉、缢蛏、虾仁、紫菜等炒熟作馅。用春饼皮卷成筒状即可食。其味鲜美不腻。若用油炸,春卷呈金黄色,更有香脆之感。

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(文章来源:吃货盟

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