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广西省藤县当地特产——藤县大红菌

[编辑于2021-07-27 12:38][作者:全国特产美食大全] [分类:藤县特产|阅读:( )]

广西省藤县当地特产——藤县大红菌

藤县位于广西东南部,地处东径110°21′12″——111°11′31″,北纬23°21′46″——24°9′58″之间,东接苍梧,南邻岑溪、容县,西与平南毗邻,北与昭平、蒙山接壤,全县总面积3945.62平方公里,折合5918422.7亩,其中:丘陵山地470万亩,占80%,全县阔叶林面积98万亩,经调查了解全县大部分乡镇有野生大红菌生长,主要以象棋、金鸡、新庆、岭景镇为主,正常年景全县年产量25吨左右(干菌),在产地每公斤售价280—400元之间。大红菌是与椆木、大叶栎、红椎等多种壳斗科树木共生的菌根真菌,是我县稀有资源产品,均在早晚稻扬花时节,是大红菌出菌的高峰期,群众积极上山采集,是农民增收的好路子。据了解,大红菌是著名野生食用菌,可与松口磨(松茸)、美味牛干菌、松乳菇、黑孢块菌等齐名,它的食用价值高,营养丰富,并有舒筋活络的药用功效和保健功能。

野生大红菌,据报导(日本菇类年鉴):正红菇干品,含有90—92%的有机物,包括20%的蛋白质,60%碳水化合物及人体必需的微量元素,氨基酸和多种维生素,尼克酸以及抗酮血脂,心脏病和脑脉软化等腺嘌呤衍生物,味鲜美,汤呈现紫红色,寄意吉祥喜气。另外,此菇加青仁、黑豆、赤肉炖服,还可以治疗产妇贫血,也可以与其它多种肉类蒸、炖食用,可补血健身。我县椆、栎、红椎林资源丰富,并且有天然野生的适生条件,因此抓好资源的保护与开发大红菌,能提高农业资源利用率,增加出菌量,保护自然环境,加快本地特产的开发利用,促进农业生态环境良性循环,对增加地方经济和农民收入发挥积极的示范作用。

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(文章来源:吃货盟

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