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广西省苍梧县特色美食小吃——苍梧大坡河步白斩鸭

[编辑于2021-07-27 12:52][作者:全国特产美食大全] [分类:苍梧县特产|阅读:( )]

广西省苍梧县特色美食小吃——苍梧大坡河步白斩鸭

大坡河步白斩鸭选用放养的本地稻田的麻鸭,皮白肉厚、口感细嫩、香气诱人,没有鸭的骚味!先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温火泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时,将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次,捞起的鸭实肉,清香,无油腻感。

特点: 皮白肉厚,香气诱人,佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。

白斩老鸭30元/只,其他的菜5-20元不等,价格比较便宜,一般四个人点一只老鸭,再炒个青菜,外加一个汤就已经很丰盛了。

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(文章来源:吃货盟

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