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广西省西林县当地特产——西林火姜

[编辑于2021-11-24 15:31][作者:全国特产美食大全] [分类:西林县特产|阅读:( )]

广西省西林县当地特产——西林火姜

西林火姜为地理标志保护产品。

西林火姜,又名细肉姜,株高50―80cm,分枝较多,姜球较小,个体匀称,呈双层排列,根、茎皮肉皆为淡黄色,嫩芽紫红色,肉质致密,辛辣味浓,是制作烤姜块、片的主要原料。

特点

火姜中含有浓郁的挥发油和姜辣素,可加工成烤姜块、烤姜片,经深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和酱渍姜等一系列姜产品。具有良好的健胃、祛寒和发汗剂功效。

生产规模

西林县年种植火姜面积一般在5万亩左右,预计总产量12.5万吨。生姜收获季节在每年的12月开始。

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(文章来源:吃货盟

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