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广西省北流市当地美食特产——鸭塘鱼

[编辑于2022-01-12 16:37][作者:全国特产美食大全] [分类:北流市特产|阅读:( )]

广西省北流市当地美食特产——鸭塘鱼

鸭塘鱼

北流鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼,均为软骨,主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内,常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史,清代曾作为贡品。

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(文章来源:吃货盟

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