各地特色美食小吃
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最新特色美食专题

哪些菜属于京菜?京菜谱系大全

京菜作为一个菜系,在形成中由于特殊的历史条件,其人才的广集、原料的丰富,使其在演变过程中,内涵的复杂程度远非其他菜系可比。 畜肉类 1 清蒸炉肉 2 板栗金塔肉 3 四喜...

北京的日常饮食习惯

北京人日食三餐,以午、晚为主。早饭称早点,或去早点铺购买,或在家吃头天的剩饭。旧时大宅门里的早点多由指定的早点铺子送早点上门,品种也是市面上常见的烧饼、炸糕、粳...

北京的饮食文化

北京的饮食文化 宫廷饮食 宫廷饮食是中国饮食文化中最特殊的一部分。虽然它与平民饮食有着天壤之别,但也并非空中楼阁。一般认为,清代皇室饮食是以山东菜、苏杭饮馔和满族...

北京菜的发展历史

北京地处华北大平原的北端,四周为河北省所环抱。面积16000多平方公里,人口约1081万,现辖16个区县。 北京的东南部分,是华北大平原的一部分;西部、北部是属于太行山、燕...

北京特色菜京菜帮

京菜又称京帮菜,它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成的。 北京以都城的特殊地位,集全国烹饪技术之大成,不断地吸收各地饮食精华,吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风...

北京特色菜谱锅烘菜的做法

北京特色菜谱锅烘菜的做法 用料:猪肉(175克)、虾仁(75克)、地栗(1只)、菜叶(3、4片)、鸡蛋(2只)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、面粉(少许)、...