各地特色美食小吃
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最新特色美食专题

北京特色小吃榆钱糕

北京特色小吃榆钱糕 榆钱就是榆树的果实,因为嫩绿圆扁,形似钱币而得名。用榆钱与面蒸糕即为榆钱糕。此糕白绿相间,香甜适口。过去每年春季榆钱成熟,大户人家以品尝榆钱...

北京小吃炸回头的做法

炸回头是北京清真小吃中特有的品种,此食品形状好像元宝馄饨,颜色金黄、透亮,外焦里嫩、味道咸香。 原料:用牛、羊肉为馅,加黄酱、葱、姜、油、盐等调味品。500克肉馅加...

北京传统风味小吃山药饼的做法

山药饼原料:山药、干淀粉、白糖、糖桂花、红果、花生油。 山药饼做法说明:北京着名传统风味小吃。山药饼色泽金黄,表皮焦脆酥香,肉质细嫩酸甜,开胃健脾。 山药饼做法:...

北京特色小吃北京黄糕的做法步骤

北京特色小吃北京黄糕的做法步骤 原料:面粉、鸡蛋、白糖、绍酒、糖桂花 掌故说明:北京特色风味小吃。具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。 制作方法:将...

北京特色小吃羊双肠的做法

羊双肠是北京别具特色的小吃品种。 羊双肠的制法也很独特,它用刚宰杀的羊血过滤后,加少量淀粉,灌入洗净的羊肠内,放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片,浇上...

北京小吃蝴蝶酥的做法

北京小吃蝴蝶酥的做法 原料:面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花 掌故说明:北京的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂花香味。 ...

北京小吃鲜肉虾泥馄饨的制作方法

北京小吃鲜肉虾泥馄饨的制作方法 小吃原料:猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根,葱1根、薄的大馄饨皮150克 小吃辅料:(1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙(2)...

北京小吃甜白菜的制作方法

北京小吃甜白菜的制作方法 小吃原料:白菜(最好是玉田的白菜,菜比较甜,而且菜帮也薄),胡萝卜,香菜小吃调料:香油,花椒,糖,白醋,糖桂花。 小吃制作: 锅里放香油...

北京特色小吃双麻

北京特色小吃双麻 原料:[面粉][干面][白糖][饴糖][白油][桂花][碳酸氢铵][芝麻仁] 掌故说明:北京特色风味小吃。形状扁圆,色泽浅棕色,口感酥脆香甜,具有芝麻桂花香味。...

北京酱菜甜酱姜芽

甜酱姜芽是北京酱菜中的一种传统美味佳品。 原料配方:鲜美芽100千克食盐25千克二酱50千克甜面酱140~150千克 制作方法:1.选料:姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽,肥嫩洁白,...

北京当地特色小吃——扦瓜皮

北京当地特色小吃扦瓜皮 扦瓜皮介绍:小吃制作:1、黄瓜切成2.5厘米长段,用小刀从外至内旋成薄条,如带,成卷。去掉带籽的瓜心。2、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破...

北京特色小吃——甜白菜

北京特色小吃甜白菜 小吃原料:白菜(最好是玉田的白菜,菜比较甜,而且菜帮也薄),胡萝卜,香菜小吃调料:香油,花椒,糖,白醋,糖桂花。 小吃制作: 锅里放香油,将花...

北京当地小吃双麻

北京当地小吃双麻 原料:[面粉][干面][白糖][饴糖][白油][桂花][碳酸氢铵][芝麻仁] 掌故说明北京特色风味小吃。形状扁圆,色泽浅棕色,口感酥脆香甜,具有芝麻桂花香味。制...

北京特色小吃馄饨候

馄饨侯的馄饨为什么会名扬京城呢?主要是这儿的馄饨做出来有讲儿。 馄饨侯由打开张,一直以经营馄饨为主,除文革那几年以外,它这儿主营的品种就是馄饨和芝麻烧饼。其馄饨...