各地特色美食小吃
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最新特色美食专题

福建省龙岩市永定区特色小吃——永定笋粄 Feb 15, 2020

福建省龙岩市永定区特色小吃永定笋粄 笋粄(下洋人的叫法),高陂、坎市人喊捏甲(就客家话)。酿粄、包粄,其制作包括粄皮和肉馅两部分,粄皮用米粉、薯粉等。笋粄粄皮以薯粉...

福建省龙岩市永定区特色小吃——下洋泡鸭爪 Feb 15, 2020

下洋泡鸭爪是福建龙岩永定县下洋镇传统的客家名吃。口感微酸,有点辣,香脆爽口,酸辣回味,又脆有香又爽滑的美食,开盖香气四溢,很适合大众休闲聚餐。尝一尝,好味道实在...

福建省龙岩市永定区特色美食——永定菜干扣肉 Feb 15, 2020

永定菜干酸甜都可口 永定菜干制作考究、精细。每年清明节前后,选用栽种在风光绮丽的山边和小溪旁的头大、叶长、茎短的上等本地青菜,经过削皮、盐渍、揉搓、剔筋、蒸熟、...

福建省龙岩市漳平市土特产——漳平青仁乌豆 Feb 15, 2020

青仁乌豆为中晚熟品种,春播120天,夏播105天。株高1米左右,一般分枝8~10个,呈扇形。幼苗浅绿色,6片叶后开始变深绿色,且叶脉呈浅绿色,较明显。 叶片卵圆形,中等大...

福建省龙岩市漳平市特产茶叶——漳平高山茶 Feb 15, 2020

漳平高山茶--2015年度全国名特优新农产品 福建漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社落户于福建省漳平市永福镇。永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业专区相同,被台商誉为...

福建省龙岩市武平县特产蔬菜——武平盘菜 Feb 15, 2020

武平盘菜 盘菜,学名芜菁,又名蔓菁,块茎类植物,因形似盘状,故俗称盘菜。盘菜根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质...

福建省龙岩市上杭县特色小吃——南阳糍粑 Feb 15, 2020

糍粑是我国南方特别是客家地区最为流行的美食,人们习惯于在节日或粮食丰收时制作,象征着喜庆、团圆、丰收。 糍粑,闽西各县市都有,但南阳糍粑最为盛行,上杭县南阳镇家...

福建龙岩新罗苏坂镇的特产——苏坂蜜柚 Feb 15, 2020

苏坂蜜柚是福建龙岩新罗苏坂镇的特产。 苏坂蜜柚以其个大、皮...

福建省龙岩市长汀县当地特产——长汀槟榔芋 Feb 15, 2020

长汀槟榔芋是福建龙岩长汀的特产。 槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故又名槟榔芋。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯一的母...

福建省龙岩市连城县特色美食——龙岩洋鱼 Feb 15, 2020

洋鱼是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜,有不出洋鱼什锦,不成宴席之说。洋鱼龙岩话叫YāngHī,洋代表喜气洋洋 ,鱼是代表年年有余。洋鱼名称有鱼,但实际上并没有鱼肉的成分...

福建省龙岩市新罗区特产——山麻鸭 Feb 15, 2020

山麻鸭 品种描述 产地与分布:又称新岭鸭。属小型蛋用型品种。主产于福建省龙岩县湖邦乡,龙岩地区也有分布。 山麻鸭可能随移民的迁入由江西引入本地,再经过山区生态环境...

福建省龙岩市武平县特产——象洞鸡 Feb 15, 2020

【主产区及分布】 中心产区位于武平县象洞乡、十方镇、岩前镇、武东乡、中堡镇、城厢乡等地区,相邻的上杭县和广东蕉岭县、梅州市也有分布 【皮肤颜色】 黄色 【鸡冠颜色】...

福建省龙岩市武平县特产蔬菜——武平青皮冬瓜 Feb 15, 2020

武平青皮冬瓜 武平县无公害瓜果蔬菜协会 冬瓜(学名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗...

福建省龙岩市永定区特色美食——永定全牛宴 Feb 15, 2020

以往在广东梅州、惠州等地,客家菜都是以猪鸡鸭鹅为主。而在福建永定客家主要以全牛宴为名,意思是从头到脚吃牛,那叫一个全。 话说这永定全牛宴还挺有来头儿的。相传干隆...

福建省龙岩市连城县特色美食——涮九门头 Feb 15, 2020

连城传统火锅名菜,俗称涮九门头,源于连南朋口溪流域一带。据传,昔日朋口溪流域船工很多,他们常年累月泡在水里劳作,为驱除湿气,时常煎煮香藤根、鸭香草等中草药饮服。...

福建省龙岩市漳平市特色美食——漳平双洋风鸭 Feb 15, 2020

闽西漳平双洋镇地处偏远山区,这里霜冻低温,阳光充沛,空气新鲜。当地百姓加工风鸭有百年历史。鸭肥肉香,便于蕴藏的风鸭,过去加工只是为了自家过年食用。 如今,经过精...

福建省龙岩市长汀县特色小吃——汀州冬瓜甑 Feb 15, 2020

冬瓜甑是长汀传统夏令菜肴,味道清香,清凉解暑。在清末民初时已列入筵席菜谱,二十年代时为东门菜馆张宏泰厨师的拿手名菜。长汀的冬瓜甑还有个故事哦,抗日战争时期,福建...

福建省龙岩市永定区特色美食——客家锤圆 Feb 15, 2020

福建省龙岩市永定区特色美食客家锤圆 又叫波圆,即肉圆,主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。客家捶圆口味纯正,既有韧性又很爽脆,既有嚼头又不打...

福建省龙岩市长汀县特色美食——长汀客家兜汤 Feb 15, 2020

长汀客家人爱吃汆的菜食,所谓汆,即用地瓜粉或其他生粉,和清水、盐巴拌匀在肉片里,水滚后入锅,放入其他调料等,锅开即熟。 由于人们喜爱汆汤类美食,小生意人便挑着担...

福建省龙岩市长汀县特产——清香镜子粉 Feb 15, 2020

北方也称之为地瓜;番就是异邦,其得名,本身说明它是从南洋传入的农作物。番薯的营养、口感和大米相比,属次一等的杂粮。但实际上,它是客家山区杂粮中的老大,地位仅次于...