各地特色美食小吃
  • 120条记录
最新特色美食专题

福建省三明市清流县当地特产——赖坊大蒜 Feb 15, 2020

清流县赖坊乡种植大蒜历史悠久,出产的大蒜香味浓,风味独特。 大蒜(英文名称Garlic;拉丁名称Allium sativum L.),为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜...

福建省三明市尤溪县特色小吃——尤溪粿格 Feb 15, 2020

粿格,粿格哟!这是老尤溪人再熟悉不过的吆喝声。放下挑担,掀开桶盖,一睹桶内风景一个个圆嘟嘟、油滋滋的半月形酱色大饺子顺着圆桶整整齐齐地码着,馅儿香、葱油香、酱鲜...

福建省三明市将乐县特色小吃——将乐卷筋团 Feb 15, 2020

芋子,在有着清新满邑之称的客家古邑将乐,无论城里,还是乡村,都深受欢迎。在当地,它可是寓意多子多福的吉祥食材。 香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹,唐代诗人王维对芋子的喜爱...

福建省三明市尤溪县特色美食——木薯肉羹汤 Feb 15, 2020

到闽中尤溪,游侠天下,观联合梯田,看龙门古银杏,赏小腔戏,吃尤溪金柑,把尤溪风情一一揽入怀中。对此,当地乡亲可能会说,仅此还不够。到了尤溪,得去乡下农家,喝上一...

福建省三明市尤溪县特色美食——尤溪酿猪肚 Feb 15, 2020

袁枚在《随园食单》里就猪肚的煮法写道:南人白水加酒,煨两支香,以极烂为度,蘸清盐食之,亦可;或加鸡汤作料,煨烂熏切,亦佳。在尤溪台溪、西滨一带,流行吃酿猪肚,不...

福建省三明市将乐县特色小吃——将乐油炸豆腐 Feb 15, 2020

在我的老家将乐乡下,一年之中的很多事情仿佛都围绕着过年这个主题在转。说得再烟火味浓些就是:围着厨房,围着过年的吃转。譬如,年初抓猪仔,是为了年底杀年猪;开春种糯...

福建省三明市将乐县特色小吃——将乐米煃发 Feb 15, 2020

古代称猪为豕,将乐方言称其为煃。当地农家,养煃爱煃,以煃达意。婚嫁时,男女双方都要送大煃脚(猪腿)给媒人,表达浓浓谢意;逢年过节,孝顺的儿女们送去贴上红纸的上好...

福建省三明市宁化县特色小吃——宁化韭菜包 Feb 15, 2020

客家祖地福建宁化有味鲜爽口的鱼生,别具风味的烧卖,还有那清香扑鼻的韭菜包。 宁化韭菜包又称米包子,是客家人仿照北方水饺的一种创造。韭菜包带馅,南方人吃饭用菜一般...

福建省三明市大田县特色美食——大田猪骨头 Feb 15, 2020

到大田县做客,热情的主人或许会请你去啃猪骨头。 石牌镇,一个小小的山里小镇,居然有七、八家专营猪骨头的饭店。客人进门,店家连问都不问,直接在菜单上填上一盘猪骨头...

福建省三明市沙县特色小吃——沙县烧麦 Feb 15, 2020

烧麦的做法很简单:用不发酵的面粉擀成薄皮,包上馅,顶上捏成折儿,然后蒸熟。很多地方都有烧卖,但沙县的烧麦最有特色,味道也最好。 沙县烧麦皮薄个小,而且在面粉中掺...

福建省三明市明溪县特色美食——夏茂芋包 Feb 15, 2020

夏茂芋包独具特色,名闻遐迩,这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋子特别嫩有关。 芋包的做法大致是:将菜芋(不能用芋头,否则不易烂,最好用如鸡蛋大小的芋...

福建省三明市永安县特色美食——永安葱烧排 Feb 15, 2020

永安葱烧排,是富有当地风味的名菜之一。它的特点是香而辣,油而不腻,脆而不过烂,进口唇齿留香,佐酒、下饭均宜。猪排含有蛋白质和人体所必需的氨基酸,还含有大量的钙质...

福建省三明市宁化县特色小吃——宁化伊府面 Feb 15, 2020

福建省三明市宁化县特色小吃宁化伊府面 伊府面,是宁化县清代书法家伊秉绶在扬州任知府时所创。做法:将蛋去壳打匀,拌入面粉,用凉水和好揉匀,制成扁薄面条,用开水煮七...

福建省三明市泰宁县特色小吃——陷心馒头 Feb 15, 2020

福建省三明市泰宁县特色小吃陷心馒头 泰宁民间风味小吃。制作法:和浸洗泡透的糯米,蒸熟后倒入木槽里,加入红糖,伴少许茶油、五香粉等佐料,然后用木棍搅匀,掇成拳头大...

福建省三明市泰宁县特色小吃——泰宁状元糕 Feb 15, 2020

福建省三明市泰宁县特色小吃泰宁状元糕 泰宁风味小吃。制法:用上等糯米,经浸洗蒸熟后,倒入石臼舂打成糕,掇成乒乓球大小的糍团,放入由黄豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的...

福建省三明市泰宁县特色小吃——什锦油饼 Feb 15, 2020

福建省三明市泰宁县特色小吃什锦油饼 泰宁风味小吃。做法简单:以大米为主,配少许黄豆,磨浆,用小铁勺倒入少许米浆,添上馅料,再盖上少许米浆,放入油锅炸成扁圆状油饼...

福建省三明市泰宁县特色小吃——乌楮粳米糍 Feb 15, 2020

福建省三明市泰宁县特色小吃乌楮粳米糍 泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣:用乌楮树枝叶烧成炭灰,取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸泡过的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石...

福建省三明市尤溪县特色小吃——尤溪油卷 Feb 15, 2020

福建省三明市尤溪县特色小吃油卷 系尤溪县传统风味小吃,酥香可口,深为当地群众所喜爱。制作方法:以面粉、猪肉、豆腐、豆酱、葱为原料,面粉加少许精盐、清水和成面团,...

福建省三明市尤溪县特色小吃——锅边煳 Feb 15, 2020

福建省三明市尤溪县特色小吃锅边煳 五弟公锅边煳,是尤溪县历史已久的地方着名传统风味小吃。五弟公正名毛聿全,尤溪县城关人,其祖上以经营锅边煳店为生。毛聿全自幼跟父...

福建省三明市大田县特色小吃——九层粿 Feb 15, 2020

福建省三明市大田县特色小吃九层粿 九层粿是大田县的地方风味小吃。它是以精质米浆拌油煎葱蒜蒸制而成。每层米浆蒸成后再下一层米浆,连续9次,共9层,故称九层粿。其表层...