各地特色美食小吃
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最新特色美食专题

陕西省延安市子长市当地名小吃——黄煎 Jun 30, 2020

陕西省延安市子长市当地名小吃黄煎 硬糜子去壳,用水浸泡、沥水、磨粉、过箩,四分之一面粉用开水烫成煳放在锅中蒸熟,将蒸熟的面煳和剩余的面粉和在一起,放入盆中发酵,...

陕西省延安市子长市特色小吃——子长油糕 Jun 30, 2020

陕西省延安市子长市特色小吃子长油糕 油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一,用软糜子和硬糜子去壳,加少量硬糜,加水浸泡、沥水、磨粉、过箩,然后分...

陕西省延安市子长市特色小吃——黄糜馍 Jun 30, 2020

陕西省延安市子长市特色小吃黄糜馍 用硬糜子去壳,加水浸泡、沥水、磨粉、过箩,四分之一面粉用开水烫成煳放在锅中蒸熟,将蒸熟的面煳和剩余的面粉和成面团,放入盆中发酵...

陕西省延安市子长市特色小吃——子长油馍馍 Jun 30, 2020

陕西省延安市子长市特色小吃子长油馍馍 用软糜子和硬糜子去壳、按一定比例浸泡、沥水、磨粉、过箩,四分之一面粉用开水烫成湖放在锅中蒸熟,将蒸熟的面煳和剩余的面粉和在...

陕西省延安市延川县特色小吃——炒糕泡泡 Jun 30, 2020

炒糕泡泡又叫炒豆豆、炒馍豆,是延安地区延川县着名的传统风味小吃,是一种经过蒸炒面成的干食品,由于其口感脆甜,携带方便,而颇受当地人民喜爱。 炒糕泡泡的历史也非常...

陕西省延安市安塞区特色美食——羊奶泡捞饭 Jun 30, 2020

羊奶泡捞饭是安塞一种颇受贵客欢迎的稀有待客佳品。 安塞坐落在丘陵纵横的陕北黄土高原,这里除少量川台地耕种外,大面积荒坡地都是放牧的好地方,安塞羊肉那是远近闻名的...

陕西省延安市甘泉县当地特产——腌酸白菜 Jun 30, 2020

甘泉县和整个陕北一样,有个古老的传统,即腌酸白菜。提起酸白菜,还有一段催人泪下的往事。1970年,甘泉县革委会主任陈士甫随圣地汇报团赴京,周恩来总理在人民大会堂接见...

陕西省延安市甘泉县当地特产——腌猪肉 Jun 30, 2020

腌猪肉,是甘泉县洛河川、府村川等地群众的看家本领,从古沿袭至今,具体年代无从考究。冬月临年,农家杀一口猪,除了留足春节食用和头蹄下水之外,剩余的根据家庭不同情况...

陕西省延安市宝塔区特色小吃——延安碗砣 Jun 30, 2020

碗砣为延安风味小吃。做法是用荞麦仁加水渗透碾压,渐渐加水,掺成煳状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉煳盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出成,故名碗。其色浅灰...

陕西省延安市黄陵县特色小吃——黄陵油糕 Jun 30, 2020

陕西省延安市黄陵县特色小吃黄陵油糕 黄陵油糕协会 黄陵油糕圆如饼,形似鼓,色如铜,香味扑鼻。黄陵油糕外酥内嫩,甜香爽口。 黄陵油糕选料黄陵当地软糜子面粉和食用油。主...

陕西省延安市黄陵县当地名小吃——黄陵抿节 Jun 30, 2020

陕西省延安市黄陵县当地名小吃黄陵抿节 抿节在陕北方言中读抿节儿,节音儿化,所以也写作抿尖。抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面,将和好的面团放在密布筛孔的特制...

陕西省延安市黄陵县特色小吃——耳朵套 Jun 30, 2020

作为一种传统的民间小吃,耳朵套是我县老百姓喜欢的特色美食之一,也是款待亲朋,招待客人的首选佳品,今天我们就看看健康美味的耳朵套如何制作。 在我县,好多群众都能自...

陕西省延安市黄陵县当地名小吃——黄陵臊子面 Jun 30, 2020

逢年过节时候,招待客人,要吃臊子面。所谓臊子,就是猪肉在锅里拌着花椒调和酱油辣椒食盐用菜油煮透后,放进肉罐子里闷上一段时间。肉剁的细细的,瘦肉筋道有味,肥肉油而...

陕西省延安市黄陵县特色美食——黄陵搅团 Jun 30, 2020

搅团是西府地区的农家饭。搅团要好,72搅。做搅团不难,只是很费劲,一手端面粉,一手拿擀面杖,把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为至,然后注入...

陕西省延安市黄陵县特色小吃——软馍 Jun 30, 2020

陕西省延安市黄陵县特色小吃软馍 软馍:主要原料为软糜子面粉或豆馅。它的制作过程是先碾、后发、再蒸,就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉,用细萝过筛,取出其中...

陕西省延安市黄陵县特色小吃——黄陵荞面饸饹 Jun 30, 2020

由精制荞麦制作成粉条状,与陕北羊腥汤相配食用,味道鲜美可口,在陕北,民间有荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上之说。 饸饹(读音h le),也叫河漏,又叫hu luǒ,是将豌豆...

陕西省延安市吴起县特产——陕北鸡 Jun 30, 2020

【中心产区】 陕西省延安地区的吴旗、志丹和榆林地区的横山、靖边、定边等县 【主要分布区】 陕西省北部和西部邻省边界沿线各县 大多数体质紧凑,羽毛紧贴,外貌清秀,行动...

陕西省延安市黄龙县当地特产——黄龙蜂蜜 Jun 30, 2020

黄龙蜂蜜为地理标志保护产品。 黄龙土蜂蜜是陕西省延安市黄龙县的特产,蜜源植物种类达到300多种,中蜂养殖条件得天独厚,所产土蜂蜜口味醇厚且绿色无污染。 黄龙县位于陕...

陕西省延安市富县当地特产——直罗贡米 Jun 30, 2020

直罗贡米为农产品地理标志产品。 陕北富县(古称鄜州),自古素有五谷杂粮遍地有,九州不收鄜州收之称,曾经是直罗战役所在地;葫芦河川直罗镇素有塞上小江南、陕北小关中...

陕西省延安市安塞区当地特产——坐帐花 Jun 30, 2020

陕北人把洞房叫帐房,新娘子进门后先要坐帐,坐帐花就是贴在帐房窑顶部的喜花。 陕北人结婚,帐房窑内其它家具可以不摆,坐帐花却不可少。按照主人的意愿,画面可大可小,...